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LE SONGE DE L’ABBÉ Faugères |
Das Weingut Abbaye Sylva
Plana, mit seinen 31 Hektar wunderschöner und zum Teil in
Terrassen angelegter Weinberge liegt in der Kommune Laurens
in der Appellation Faugères nördlich von Béziers. Der nicht
sehr fruchtbare Boden besteht aus Schiefer, Ton und Kalk.
Zwei Rotweine stellt der junge, talentierte Winzer Cédric
Guy mit rigorosen Qualitätsansprüchen unter dem Etikett
Abbaye Sylva Plana her. Das Cuvée La Closeraie und Le Songe
de L’Abbe werden aus den Rebsorten Syrah, Grenache Noir,
Mourvèdre und Carignan gewonnen. Die Rebstöcke sind 10-50
Jahre alt, werden zurückhaltend gedüngt und die Erträge mit
30 bis 35 hl/ha der Qualität wegen bewusst niedrig gehalten.
Auf Abbaye Sylva Plana werden die Trauben von Hand gelesen
und einer langen Maischegärung unterzogen. Für das Cuvée Le
Songe de L’Abbe wird eine Selektion der besten Trauben
vorgenommen und der Wein wird dann 18 Monate in Barriques
aus Eichenholz ausgebaut.
Beide Weine wurden in „La Revue du Vin de France“ bereits
hervorragend bewertet und auch der „WeinGourmet“ hat den La
Closeraie empfohlen.
Wir führen folgende Weine
von Abbaye Sylva Plana:
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